英國薩里大學(xué)近日發(fā)表的一項研究報告稱，“嗜甜者”患上抑郁癥、糖尿病以及中風(fēng)的可能性，比其他人高。

研究人員分析了英國生物樣本庫中18萬名志愿者的數(shù)據(jù)，這份數(shù)據(jù)集結(jié)了18萬人的飲食喜好，并依靠AI把他們分為注重健康飲食、雜食“動物”和愛吃甜食三組。

注重健康飲食：喜歡水果和蔬菜，不喜歡吃動物肉類和甜食。

雜食“動物”：喜歡大多數(shù)食物，包括肉類、魚類、一些蔬菜以及糖果和甜點。

愛吃甜食：喜歡吃甜食和含糖飲料，對水果和蔬菜等健康食品不感興趣。

研究人員分析了三組人的驗血報告，比較不同組別的血液中各種蛋白質(zhì)以及代謝物的水平，結(jié)果發(fā)現(xiàn)嗜甜組的糖尿病以及心血管疾病的發(fā)病率比其他兩組高，患上抑郁癥的概率也比其他兩組高31%。

嗜甜組的血液中有更高的C反應(yīng)蛋白（C-reactive protein，簡稱CRP）。這是一種由肝臟生成的蛋白質(zhì)，體內(nèi)有炎癥時，CRP的水平就會升高。他們的驗血報告中，葡萄糖和血脂指數(shù)也較差，這些指數(shù)與糖尿病和心臟疾病有關(guān)。相比之下，膳食纖維攝取量較高的“高保健意識”組，心臟衰竭、慢性腎臟疾病以及中風(fēng)的風(fēng)險都較低。

這項研究再次強調(diào)飲食選擇對個人健康的深遠影響，特別是加工糖的攝入對身體健康的負面作用。

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