夏天到了，檸檬水成為不少人解暑的偏愛(ài)果飲。有人選擇點(diǎn)一份冰涼的檸檬水外賣，也有人選擇做一份更適合自己口味的檸檬水。于是不少問(wèn)題就誕生了，例如檸檬水需要用冷水泡嗎？要泡多濃才合適？胃病患者能喝檸檬水嗎？以下便是關(guān)于檸檬水的10個(gè)問(wèn)答，請(qǐng)查收一覽！

1、要泡多濃才是檸檬水？

檸檬水不是檸檬汁飲料，泡水一定要淡。一般來(lái)講，一片帶皮檸檬需要泡一扎水，能倒3-4小杯。

2、檸檬水該怎么泡？

泡檸檬水時(shí)，要連果皮一起切，并且切片要薄，使檸檬皮中的香氣成分泡出來(lái)。泡的時(shí)候最好去籽，以降低苦味。先用熱水泡，然后晾涼冷藏，可以達(dá)到最佳的香氣和口感狀態(tài)。

3、熱水會(huì)摧毀檸檬中的維生素C嗎？

由于檸檬酸性較強(qiáng)，而維C在酸性條件下耐熱性較好，沒(méi)有人們想象中容易損失，即使泡檸檬片的水溫高于60°C也沒(méi)有問(wèn)題。

4、一次用不完的檸檬該如何保存？

檸檬久存的問(wèn)題主要是表面變干，但內(nèi)部仍然多汁。切片后沒(méi)用完的檸檬可以用保鮮膜包上，在冰箱冷藏室的保鮮盒里放兩三天。

5、胃病患者能喝檸檬水嗎？

胃酸過(guò)多的人只需把檸檬水盡量泡淡一些便可，少量檸檬酸有利于胃粘膜修復(fù)。對(duì)消化不良者來(lái)說(shuō)，在淡檸檬水中加薄薄的一片姜，佐餐飲用，對(duì)促進(jìn)消化液分泌也有好處。

6、減肥的人適合喝檸檬水嗎？

對(duì)減肥者來(lái)說(shuō)，淡檸檬水是不錯(cuò)的飲料，其中糖分極低。但檸檬水若加入糖或蜂蜜，則會(huì)帶來(lái)熱量，因此需要限制蜂蜜檸檬水的飲用。

7、檸檬水適合痛風(fēng)患者飲用嗎？

痛風(fēng)患者需要大量喝水，以便稀釋尿液，排除尿酸。而淡檸檬水是補(bǔ)水的好選擇，不加糖的淡檸檬水非常適合痛風(fēng)和高尿酸血癥患者。

8、淡檸檬水適合腎結(jié)石患者飲用嗎？

已有研究證明，攝入檸檬酸有利于腎結(jié)石預(yù)防，并且檸檬酸鉀已經(jīng)被用于腎結(jié)石的治療當(dāng)中。同時(shí)，為了預(yù)防尿液濃縮，結(jié)石復(fù)發(fā)，腎結(jié)石患者需要多喝水。所以，結(jié)石患者適合喝淡檸檬水。

9、高血壓和糖尿病患者都適合喝檸檬水嗎？

不加糖的淡檸檬水中沒(méi)有鈉，幾乎不含能量，且熱量可忽略，用來(lái)替代甜飲料是非常好的選擇。并且它還含有鉀、少量維C和少量類黃酮物質(zhì)，很適合高血壓、冠心病和糖尿病患者等慢性病人日常飲用，不過(guò)并不能認(rèn)為檸檬水具有治療效果。

10、可以用其他水果泡水喝嗎？

其實(shí)，各種水果都可以加到水果茶里，但它們都含有較多的糖。不過(guò)，也可用華南地區(qū)和東南亞生產(chǎn)的酸橙、酸橘等來(lái)替代檸檬泡水。把小酸橙切成兩半，或切成4片入水泡用即可。

（作者系注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授）

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