如今，生活壓力在不斷增大，很多人由于工作忙碌，經(jīng)常不好好吃飯，飲食不規(guī)律再加上一些不好的飲食習(xí)慣，大多數(shù)人的胃都有點小毛病。關(guān)于如何養(yǎng)胃的說法也越來越多，比如：喝酒前來杯牛奶能護胃、有胃病應(yīng)少吃多餐、喝粥能養(yǎng)胃、胃不好的人不能喝茶……這些養(yǎng)胃說法是真的嗎？

流言：吃太多會把胃撐大

真相：胃是一個非常有彈性的器官，一個人成年以后，胃的大小基本上就不會變了，只是消化過程中胃會伸縮。

我們可以把胃看作是一個氣球。空腹的時候，胃就像是還沒有吹起來的氣球，吃飽以后，胃就像是吹脹的氣球，當你暴飲暴食的時候，這個氣球就膨脹了。

胃腔的大小只是在限定范圍內(nèi)發(fā)生一定的變化。人吃下食物后，食物會通過食道進入胃，胃壁有伸縮性，開始體積慢慢變大，胃壁漸漸變薄。因此胃空著的時候和裝滿食物的時候大小是不一樣的。

經(jīng)常吃太多確實可能會把胃暫時性“撐大”，但胃容量其實是不變的。所以，胃不會越撐越大，也不會越餓越小。

流言：喝酒前來杯牛奶能護胃

真相：“堿性的牛奶能中和酸性的胃液、涵蓋胃壁，緩解酒精所造成的損傷�！� 這個說法是不對的。

作為堿性的牛奶確實能中和酸性的胃液，但這只是暫時的效果，牛奶在胃中形成保護膜也是很難做到的。因此，在喝酒前飲用牛奶，并不能起到不傷胃的作用。

相反，在喝酒前或喝酒時喝牛奶，牛奶中的鈣會促進胃酸分泌，給胃帶來負擔，胃炎患者的病情會更加嚴重。

有研究指出，只要飲用的酒精度數(shù)在20度以上，每小時飲酒超過100毫升，胃黏膜的損傷就開始了。所以，盡量做到不喝酒或少喝酒。胃不好的朋友，牛奶及其他乳制品、果汁等也要少飲用，避免引起高滲腹瀉。

流言：有胃病應(yīng)少吃多餐

真相：“有胃病少吃多餐”的說法沒有科學(xué)根據(jù)，對于患有消化道疾病的人來說，“少吃多餐”不僅沒有輔助的治療作用，而且弊多利少。這是因為食物進入胃以后，除了和胃酸中和以外，也會強烈刺激胃黏膜，使之分泌胃酸，而每次進食之后胃酸的分泌都會持續(xù)2到3小時。

對于患有胃潰瘍的人來說，“多餐”會不斷地刺激胃黏膜分泌胃酸，從而導(dǎo)致胃的潰瘍處經(jīng)常受到胃酸的腐蝕，不利于潰瘍面的愈合。

胃病患者的飲食調(diào)養(yǎng)，要定時定量，一日三餐，粗細搭配，胃腸才會更健康。

流言：喝粥能養(yǎng)胃

真相：針對患有胃腸道疾病的人群，常有“喝粥養(yǎng)胃”的說法。因為粥熬制時間較長，粥中的淀粉能更加充分的發(fā)生糊化，容易消化，從某種程度上減少胃部對于食物的二次消化，減輕胃腸道的負擔。

但是，養(yǎng)胃本身并沒有明確的定義，并且每個人的胃腸情況、體質(zhì)不同，因此適合的食物也不一樣。對同一種食物（如小米）的反應(yīng)也各不相同。不同的胃病患者吃同樣的“養(yǎng)胃食物”是不科學(xué)的。

胃酸分泌過多的人也并不建議長期喝粥，如患有反流性食管炎的患者，平時就容易產(chǎn)生反酸、“燒心”等情況，喝粥很容易“雪上加霜”。

流言：辛辣食物會引起胃潰瘍

真相：事實上，辣椒含有辣椒酊或辣椒堿，有促進食欲和改善消化的作用。每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，堪稱蔬菜之首。能不能吃辣椒、怎么吃辣椒都與個人體質(zhì)有關(guān)。目前并沒有研究能證明吃辣椒會導(dǎo)致胃潰瘍。

多數(shù)胃潰瘍患者是因為感染了幽門螺桿菌，或者因為服用某些藥物，如阿司匹林、布洛芬或萘普生所引起的。多食辛辣食物會引起急性胃黏膜損傷，從而加重胃潰瘍，但并不是引起胃潰瘍的主要原因。

但過辣飲食易傷及腸胃，患有胃潰瘍、痔瘡的人食用過多辣椒會使病情雪上加霜。過辣、過咸的重口味飲食還會間接誘發(fā)高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病，以及影響心電傳導(dǎo)而導(dǎo)致心臟病加重。

流言：萎縮性胃炎都會變成胃癌

真相：萎縮性胃炎患者是胃癌的高危人群，但并不意味著慢性萎縮性胃炎必然會發(fā)展成胃癌。

胃癌前兆分為兩類：癌前疾病與癌前病變。癌前疾病是指與胃癌相關(guān)的良性疾病，有發(fā)展成胃癌的危險性；癌前病變則是指已經(jīng)發(fā)生了一系列病理變化，逐漸往胃癌的路上走。如果是單純的萎縮性胃炎，它只是屬于癌前疾病，但一旦伴有腸化生或非典型增生的病理學(xué)變化，就會成為癌前病變。

從萎縮性胃炎的出現(xiàn)，到胃癌，要經(jīng)歷很長一段時間，在此期間我們及時正確干預(yù)和定期復(fù)查胃鏡等措施可以截斷疾病的進程。

流言：吃大蒜可以消滅幽門螺桿菌

真相：之所以說大蒜能殺菌，這跟它被搗碎或嚼碎時產(chǎn)生的大蒜素（二烯丙基硫代亞磺酸酯）有關(guān)。這種物質(zhì)的確有一定的殺菌作用，在實驗室培養(yǎng)環(huán)境里，它甚至還真能顯著抑制幽門螺桿菌。

但請看清楚了，有消炎作用的不是大蒜，而是大蒜素！“大蒜素”不等于“大蒜”。在一個完整的大蒜里面，大蒜素的含量很低或者沒有。想通過吃生蒜就能吃到“大蒜素”，真的很難！

在科學(xué)家進一步的實驗里，服用2-8周大蒜素的志愿者體內(nèi)幽門螺桿菌數(shù)量卻沒有多少改變，也就是說，大蒜素在進入人體后被破壞了，因為它本身就是一種不耐酸、不耐堿也不耐高溫的“脆弱”物質(zhì)。也就是說，靠吃大蒜殺滅幽門螺桿菌并不現(xiàn)實。

流言：胃不好的人不能喝茶

真相：首先要清楚的是，胃不好并不是不能喝茶，只是應(yīng)該正確喝茶。如何正確地喝茶？

首先就是要避開“濃茶”。濃茶中含過多的咖啡因、茶堿等，會對胃黏膜造成明顯刺激，經(jīng)常飲用，可能造成炎癥、充血、水腫、糜爛，甚至胃潰瘍、胃食道燒傷等。

其次，胃不好，最好少喝綠茶。綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的，茶多酚含量較高，對胃黏膜有明顯的刺激作用。

另外，也不要貪新茶，新茶含有更多未經(jīng)氧化的多酚類、醇類，對胃黏膜的刺激同樣比較大。

還有，喝茶時一定要注意不要空腹喝茶，空腹喝茶對胃黏膜刺激更大，還會稀釋胃液，影響消化功能。

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