流言：“吃酪氨酸補(bǔ)充劑真的能讓頭發(fā)變黑！”

有種說法稱：常吃富含酪氨酸的食物能促進(jìn)黑色素形成，吃酪氨酸補(bǔ)充劑能夠黑發(fā)。

流言分析：這種說法不完全準(zhǔn)確。

白發(fā)通常與年齡增長(zhǎng)、遺傳因素、營(yíng)養(yǎng)狀況、環(huán)境因素及生活方式有關(guān)。雖然酪氨酸是黑色素合成的重要原料，但補(bǔ)充酪氨酸并不能直接使頭發(fā)變黑。

一夜白頭、少白頭、產(chǎn)后白頭發(fā)變多……各種原因的白頭發(fā)讓人看起來提前衰老，誰能擁有一頭黑發(fā)誰就獲得了年輕密碼。

因此，市場(chǎng)上涌現(xiàn)出了各種聲稱能讓頭發(fā)變黑的補(bǔ)充劑，其中酪氨酸補(bǔ)充劑尤為受歡迎。酪氨酸作為一種氨基酸，被認(rèn)為是黑色素形成的重要原料，因此被許多人視為頭發(fā)變黑的“救星”。

然而，吃酪氨酸補(bǔ)充劑真的能讓頭發(fā)變黑嗎？

酪氨酸是黑色素的原料 但白發(fā)不一定是缺酪氨酸

首先，需要明確一點(diǎn)，人為什么會(huì)長(zhǎng)白頭發(fā)？

白頭發(fā)其實(shí)是頭皮毛囊的黑色素減少導(dǎo)致的。缺乏維生素B12、銅等營(yíng)養(yǎng)，心理壓力大、紫外線輻射等都會(huì)讓頭發(fā)提前變白。一項(xiàng)大型人群研究報(bào)告稱，6%~23%的人在50歲之前會(huì)有一半的頭發(fā)變白。

酪氨酸對(duì)黑色素的合成確實(shí)很重要，這是因?yàn)槔野彼崾呛谏�素合成的過程中的原料，在一系列酶的作用下，經(jīng)過氧化、脫羧等反應(yīng)，最終轉(zhuǎn)化為黑色素。

但是，黑色素的合成，并不僅僅取決于酪氨酸，因?yàn)楹谏�素的形成還受到其他多種因素的影響，如年齡、遺傳、營(yíng)養(yǎng)、內(nèi)分泌、精神壓力等。而這些，可能會(huì)導(dǎo)致酪氨酸酶的活性降低或者數(shù)量減少，或者出現(xiàn)合成障礙，或者毛母黑素細(xì)胞數(shù)量減少等，從而影響到黑色素的合成。

所以，酪氨酸補(bǔ)充劑只適用于因?yàn)槔野彼崛狈Χ鴮?dǎo)致的頭發(fā)變白，對(duì)其他原因?qū)е碌陌装l(fā)沒有幫助。不過，酪氨酸對(duì)于健康人群一般不容易缺乏，這是因?yàn)槔野彼峥梢栽隗w內(nèi)合成，也廣泛存在于食物中。

酪氨酸是一種條件必需氨基酸。什么是條件必需氨基酸呢？這種氨基酸，在健康狀態(tài)下可以通過身體中的其他氨基酸來合成，比如苯丙氨酸可以合成酪氨酸。不過，在創(chuàng)傷、感染及某些消耗性疾病狀態(tài)下，這種氨基酸就不能滿足機(jī)體需要，必須從食物中獲得。

也就是說健康狀態(tài)下，即使食物中沒有酪氨酸，身體一般也不會(huì)缺乏。

而且，大部分食物中含有酪氨酸，比如豆制品、雞肉、魚、花生、杏仁、香蕉、牛奶、芝麻等，所以健康的人群不容易缺乏酪氨酸。

相關(guān)的人類實(shí)驗(yàn)少 需要更多高質(zhì)量的研究來驗(yàn)證

為了進(jìn)一步驗(yàn)證酪氨酸補(bǔ)充劑對(duì)頭發(fā)顏色的影響，我們需要參考一些實(shí)驗(yàn)研究的證據(jù)。然而，無論是國(guó)內(nèi)還是國(guó)外的文獻(xiàn)，目前關(guān)于酪氨酸補(bǔ)充劑與頭發(fā)顏色之間的研究并不多，酪氨酸補(bǔ)充劑對(duì)頭發(fā)顏色的影響并不明確。

有一些動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示，飲食中的酪氨酸含量與動(dòng)物黑色皮毛的表達(dá)有關(guān)。不過，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的結(jié)果并不能完全代表人類在相同情況下的反應(yīng)。

大部分國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)如世界衛(wèi)生組織（WHO）和美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院（NIH），并沒有直接針對(duì)酪氨酸補(bǔ)充劑與頭發(fā)顏色之間的關(guān)系發(fā)表明確觀點(diǎn)。這些機(jī)構(gòu)更多地關(guān)注酪氨酸在其他方面的作用，如對(duì)人體健康的影響、適量攝入量等。

筆者僅在歐洲食品安全局（EFSA）官網(wǎng)上的《L-酪氨酸對(duì)所有動(dòng)物的安全性和有效性的科學(xué)意見》中看到了相關(guān)的描述，總結(jié)大意是：

貓的毛色受飲食中酪氨酸的影響，這可以說明當(dāng)黑色素形成對(duì)酪氨酸需求度很高的情況下，在飲食中添加酪氨酸對(duì)加深毛發(fā)的顏色是有效的。

對(duì)于其他的動(dòng)物而言（包括人），酪氨酸可能具有增強(qiáng)色素沉著的潛力，但目前的證據(jù)很有限。

總體而言，國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)也對(duì)酪氨酸補(bǔ)充劑讓頭發(fā)變黑的效果持謹(jǐn)慎態(tài)度。除了不能保證效果外，額外補(bǔ)充酪氨酸后可能會(huì)產(chǎn)生一些不良反應(yīng)。

額外補(bǔ)充酪氨酸可能有副作用

你可能會(huì)問，效果不能保證，但是我額外補(bǔ)充酪氨酸會(huì)不會(huì)有壞處呢？

雖然長(zhǎng)期和大劑量補(bǔ)充酪氨酸的安全性還不得而知，但作為補(bǔ)充劑，酪氨酸幾乎是安全的。美國(guó)食品和藥物管理局（FDA）認(rèn)為酪氨酸補(bǔ)充劑總體上是安全的（GRAS）。有研究用每公斤體重服用150mg酪氨酸的劑量進(jìn)行試驗(yàn)，并沒有健康危害。

不過，有一些報(bào)道，消費(fèi)者在服用了酪氨酸補(bǔ)充劑出現(xiàn)惡心、疲勞和頭疼的情況。額外補(bǔ)充酪氨酸對(duì)本身就患有甲狀腺疾病的朋友來說，還可能會(huì)加重病情。

身體利用酪氨酸產(chǎn)生甲狀腺激素，服用額外的酪氨酸可能會(huì)過多地增加甲狀腺素水平，這可能會(huì)使甲狀腺功能亢進(jìn)（甲亢）和格雷夫氏病惡化。如果本身患有甲狀腺疾病，服用酪氨酸補(bǔ)充劑會(huì)雪上加霜。

另外，酪氨酸和一些藥物可能也會(huì)發(fā)生相互作用，比如單胺氧化酶抑制劑和左旋多巴。如果你存在上面等情況，又有服用酪氨酸補(bǔ)充劑的計(jì)劃，一定要提前與醫(yī)生溝通。

酪氨酸產(chǎn)品魚龍混雜 不建議盲目下手

在市場(chǎng)上，我們可以看到各種品牌的酪氨酸補(bǔ)充劑琳瑯滿目，宣傳語也各不相同。然而，在這些產(chǎn)品中，真正能夠達(dá)到預(yù)期效果的產(chǎn)品卻并不多見。

首先，市面上的酪氨酸補(bǔ)充劑品質(zhì)參差不齊。有些添加了低質(zhì)量的酪氨酸，有些可能還含有不明成分。這些產(chǎn)品不僅可能無法達(dá)到預(yù)期效果，還可能對(duì)身體造成不良影響。

其次，即使是一些品質(zhì)較好的酪氨酸補(bǔ)充劑，其效果也可能因人而異。每個(gè)人的白發(fā)原因不同，所以酪氨酸補(bǔ)充劑對(duì)每個(gè)人的效果也會(huì)有所不同。

因?yàn)槔野彼崛狈Χ鴮?dǎo)致頭發(fā)變白的情況很少，所以盲目補(bǔ)充酪氨酸，并不是明智之舉。

此外，市面上的酪氨酸補(bǔ)充劑往往夸大其詞，聲稱能夠迅速讓頭發(fā)變黑。然而，頭發(fā)顏色的變化是一個(gè)復(fù)雜的過程，僅僅攝入酪氨酸并不能保證頭發(fā)變黑。因此，消費(fèi)者在選擇這些產(chǎn)品時(shí)需要保持理性，不要盲目相信宣傳語。

綜上所述，吃酪氨酸補(bǔ)充劑并不能保證讓頭發(fā)變黑。此外，市面上的酪氨酸補(bǔ)充劑品質(zhì)參差不齊，消費(fèi)者在選擇時(shí)需要保持理性。

白發(fā)主要是由于毛囊中的黑色素細(xì)胞減少或停止產(chǎn)生黑色素造成的，這通常與年齡增長(zhǎng)、遺傳因素、營(yíng)養(yǎng)狀況、環(huán)境因素及生活方式有關(guān)。酪氨酸對(duì)于頭發(fā)的顏色有一定的影響，但補(bǔ)充酪氨酸并不是直接黑發(fā)的有效手段。

總的來說，雖然酪氨酸是黑色素合成的重要原料，但補(bǔ)充酪氨酸并不能直接使頭發(fā)變黑。如果您真的希望改善頭發(fā)顏色，建議從多方面入手。

首先，保持健康的生活方式，均衡飲食，攝入各種營(yíng)養(yǎng)素，有助于維持身體健康和頭發(fā)的正常生長(zhǎng)。其次，避免過度染發(fā)、燙發(fā)等損傷頭發(fā)的行為。同時(shí)，保持健康的生活方式，如避免過度暴露在陽光下、戒煙限酒等，也有助于維護(hù)頭發(fā)的健康和顏色。最后，保持良好的心情，學(xué)會(huì)壓力排解，也是非常重要的。

作者：國(guó)家注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師李純

審核：國(guó)藥同煤總醫(yī)院皮膚科副主任醫(yī)師馮珺

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