流言：“氨糖里的MSM被禁用，不能吃”

氨糖里有一種MSM的禁用成分，不能吃，對肝臟負擔大，會損傷胃黏膜，引起惡心嘔吐等問題。

流言分析：并非如此。

一些氨糖類產(chǎn)品中會有MSM即甲基磺酰甲烷等其他成分。研究認為MSM 有很好的抗發(fā)炎作用。目前我國和國際上都沒有把它作為禁用成分。實際上，MSM是一種天然物質(zhì)，存在于自然界和人體內(nèi)，目前沒有研究證明正常攝入MSM對人體有害。

很多人表示，家里父母老人上了年紀后腿腳就變得不利索了，經(jīng)常感慨“人老了，腿越來越不中用，才走上兩步就開始痛”，尤其是膝關節(jié)，總是感覺發(fā)不了力、走路沒多久就會膝關節(jié)疼，上下樓梯時疼得就更厲害了，基本也搬不了重物。

這讓很多做子女的非常擔心，也想幫忙緩解。最近幾年，很多人都會給家里的父母老人買一些促進關節(jié)健康的保健食品，近兩年大家買得最多的就是“氨糖”了。

近期網(wǎng)絡上有人說氨糖里有一種叫MSM的禁用成分，也不能吃，甚至還有說它會對肝臟負擔大，損傷胃黏膜，引起惡心嘔吐等問題。

氨糖和MSM都各自是什么？到底是有用還是有害？今天就給大家一次講清楚。

氨糖、MSM是什么？

氨糖，全稱是氨基葡萄糖 (glucosamine)，是人體中最常見的一種單糖，在人關節(jié)軟骨中的含量很高。而有一些氨糖類產(chǎn)品中會有MSM等其他成分。

MSM，也就是甲基磺酰甲烷(methylsulfonylmethane) ，也有叫二甲基砜、磺酰雙甲烷等的。有一些研究發(fā)現(xiàn)，MSM有很好的抗發(fā)炎作用。發(fā)炎是導致許多健康問題的原因，包括關節(jié)炎、過敏等。所以，一些商家就將它用到一些促進關節(jié)健康的保健食品中。

MSM到底是否安全？

總體來說，MSM并不是什么新奇的東西，它的安全性還是有保障的。

MSM是一種天然存在的物質(zhì)，它在我們周圍的空氣、水和土壤里都廣泛存在，是地球整個硫循環(huán)的一部分，會通過地球的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)進入動物、植物體內(nèi)，比如很多蔬菜、水果、谷物中都有MSM存在。人體各種器官中也都含有MSM，這個東西對于我們?nèi)梭w來說完全不陌生。

2007年，美國FDA就對MSM的食用安全性進行了評估，最終將它列為GRAS物質(zhì)，即“通常認為是安全的”，可以根據(jù)生產(chǎn)需要用在各種食品中。GRAS相關文件中還指出，人體每日攝入4845.6毫克都沒問題。

所以，MSM的安全性是保障的，說它會對肝臟負擔大、損傷胃黏膜、引起惡心嘔吐、腹部不適等說法都是證據(jù)不足的，正常吃根本不用擔心這些問題。

MSM 禁用是真的嗎？

網(wǎng)上還說MSM是禁用成分，不能用在氨糖中。其實，這種說法是沒有依據(jù)的。

很多國家和地區(qū)都允許MSM用在保健食品或膳食補充劑中，比如美國、歐盟、加拿大、韓國等。

我國的《保健食品禁用物品名單》《保健食品中可能非法添加的物質(zhì)名單》中，也并沒有MSM。因此，說“MSM 禁用”是沒有依據(jù)的。

關節(jié)不好，要不要吃氨糖等保健品？

隨著年齡的增長，人體關節(jié)處的軟骨都會慢慢磨損掉，造成關節(jié)疼痛、腫脹等不適感覺。目前，從1990年到2017年，我國骨關節(jié)病患者人數(shù)由2610萬上升至6120萬，因為關節(jié)疼痛、肢體殘疾、功能障礙，越來越多的中老年人晚年生活質(zhì)量受到嚴重影響，給個人、家庭和社會都帶來巨大的疾病負擔。

然而，要不要吃氨糖等關節(jié)健康類保健食品呢？

1、氨糖真的有效嗎？

2018年一篇薈萃分析將硫酸氨基葡萄糖和氨基葡萄糖進行了區(qū)分分析，結果表明硫酸氨基葡萄糖在改善關節(jié)炎疼痛、功能和延緩疾病進展方面的療效更好一些，而氨基葡萄糖的效果尚存爭議。歐洲骨質(zhì)疏松、骨關節(jié)炎及肌肉骨骼疾病臨床與經(jīng)濟學會（ESCEO）也推薦將結晶型硫酸氨基葡萄糖作為膝關節(jié)骨關節(jié)炎的長期基礎治療藥物。

我國《骨關節(jié)炎臨床藥物治療專家共識》指出，氨糖對關節(jié)軟骨嚴重磨損的終末期骨關節(jié)炎（osteoarthritis，OA）療效不佳；氨糖對骨關節(jié)炎的臨床療效還存在爭議，有癥狀的輕癥患者可以選擇性使用 ，而且硫酸氨基葡萄糖對胃腸道刺激更小，更易吸收。

總的來說，如果有輕微的關節(jié)炎疼痛、不舒服，大家是可以適當吃氨糖的，如果要吃，建議優(yōu)先選擇硫酸氨基葡萄糖。但如果是關節(jié)軟骨嚴重磨損的終末期骨關節(jié)炎、關節(jié)疼痛嚴重，吃氨糖可能并沒有用，還是要及時遵醫(yī)囑治療。

2、保健品不是藥品，不要迷信保健品

不論是自己還是家里老人，如果經(jīng)常感覺關節(jié)痛，同時有關節(jié)變硬、活動不利索感，甚至有腫脹、異物感，一定要及時去正規(guī)醫(yī)院門診檢查，看看到底是什么原因，并遵醫(yī)囑對癥治療。該吃藥就吃藥，該做康復治療就做康復治療，保健品不等于藥品，不要盲目相信保健食品而耽誤了病情。對于正常人（特別年輕人）來說，沒有關節(jié)不舒服、腿腳疼痛等不適，就不要跟風了。

3、什么人群可以考慮關節(jié)保健食品？

（1）平時久坐辦公的年輕人。因為鍛煉太少，肌肉鍛煉不足，腿部力量缺失，會將更多的重量負荷分擔給關節(jié)部位，并且長期不動會使關節(jié)腔內(nèi)滑液分泌減少，加速膝蓋磨損。

（2）長期運動量比較大的年輕人。因為運動量大，骨骼、關節(jié)的負荷更大，需要注意關節(jié)的養(yǎng)護。

（3）確實有骨骼、關節(jié)不舒服問題的老年人。

常見的“關節(jié)健康”類保健食品中有氨糖、硫胺軟骨素等，如果條件允許，可以買著吃。

作者：科信食品與健康信息交流中心副主任阮光鋒 

審核：中國疾病預防控制中心研究員/博士 國家健康科普專家張宇 

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