平潭縣是位于福建省東部海域的一個(gè)美麗的沿�？h，素有“千礁島縣”之稱，平潭縣境內(nèi)有名稱的島嶼126個(gè)，巖礁702個(gè)。寬闊的海域與外海大洋相連，眾多的島礁點(diǎn)綴其間，使海島自然擁有秀麗迷人的海域風(fēng)光，博得古今文人墨客的吟詠贊嘆。

這里的海洋資源十分豐富，據(jù)考察，本縣的水生動物有679種，其中海洋魚類242種，海水蝦、蟹類73種，貝類等海水軟體動物有169種，漂游生物266種。

擁有如此豐富的水產(chǎn)資源，但這里“獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷”的卻是紫菜養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。

什么是壇紫菜？

壇紫菜是一種高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的大型海洋藻類，是百姓餐桌上常見的一種綠色食品。

壇紫菜俗名叫紫菜、烏菜，屬暖溫帶性種類，是中國特有的一種可人工栽培的海藻，主要產(chǎn)區(qū)在浙江、福建和廣東沿岸。

壇紫菜富含蛋白質(zhì)、多糖和維生素，不但可以食用，也可以藥用 。壇紫菜味美價(jià)廉，資源豐富。其含有大量人體必需的氨基酸，礦物質(zhì)和維生素，是品位極高的營養(yǎng)保健食品，素有“營養(yǎng)寶庫”的美稱。

壇紫菜如何成為平潭支柱產(chǎn)業(yè)

平潭是我國紫菜的原產(chǎn)地和發(fā)祥地。這里紫菜的品質(zhì)自古就遠(yuǎn)近聞名，也是紫菜養(yǎng)殖最早的地方。在《平潭縣志》上就有記載：“宋時(shí)，紫菜充當(dāng)貢品”。自從元朝起，紫菜便開始有了半人工養(yǎng)殖。

那“壇紫菜”是怎么得名的？在20世紀(jì)50年代末，中國科學(xué)院院士、藻類專家曾呈奎親臨平潭考察，把這一優(yōu)良紫菜品種定名為“壇紫菜”，其中的“壇”字正是取自于平潭主島海壇島。

科技進(jìn)步是壇紫菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展的支撐

回顧平潭縣壇紫菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)和養(yǎng)殖者最感激的是科技工作者的精心培育和科技創(chuàng)新成果的支撐。

平潭縣有個(gè)水產(chǎn)良種實(shí)驗(yàn)有限公司，其前身是平潭縣水產(chǎn)良種實(shí)驗(yàn)場。這是一家平潭紫菜產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，去年榮獲福建水產(chǎn)千億產(chǎn)業(yè)鏈推廣示范基地合作伙伴。

據(jù)高麗明董事長回憶，20世紀(jì)90年代末，平潭紫菜產(chǎn)業(yè)一度出現(xiàn)了盛極而衰。人工養(yǎng)殖面積不斷擴(kuò)大，但原種逐漸退化，腐爛現(xiàn)象日趨嚴(yán)重，且附苗率低，產(chǎn)業(yè)進(jìn)入寒冬。

1999年，平潭縣水產(chǎn)良種實(shí)驗(yàn)場來了兩名科技特派員，他們通過收集野生紫菜，培育出了受到養(yǎng)殖戶和老百姓認(rèn)可的“高良1號”。同年，“高良2號”也培育成功，由此打開了壇紫菜培育的新局面。

2002年，福建省平潭縣水產(chǎn)良種實(shí)驗(yàn)有限公司正式成立，開始了壇紫菜的規(guī)�；�養(yǎng)殖，而更多的科技工作者也來到平潭，給壇紫菜帶來了更多活力。

福建省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站技術(shù)推廣科科長劉燕飛正是其中一個(gè)。2011年她來到平潭后，希望通過公司的育苗基地培育推廣更多壇紫菜新品種。也正因?yàn)橛辛藙⒀囡w的良種培育技術(shù)，壇紫菜的品種越發(fā)豐富，市場反響也越來越好。用高麗明的話說，在科技的影響與幫助下，壇紫菜如今真的做到了“壇”菜生輝。

科技小院讓古老產(chǎn)業(yè)煥發(fā)出新活力

壇紫菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，與科技小院支持密不可分。2021年，教育部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、中國科協(xié)印發(fā)關(guān)于支持建設(shè)一批科技小院的通知，福建省平潭縣水產(chǎn)良種實(shí)驗(yàn)有限公司榜上有名。

這個(gè)小院聯(lián)合了多家科研院校共建，包括平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)科學(xué)技術(shù)協(xié)會、福建師范大學(xué)、集美大學(xué)、福建省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、福建農(nóng)林大學(xué)、平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局漁技中心。小院的建立，讓更多高校的科研人員，特別是年輕的科技工作者走進(jìn)福建省平潭縣水產(chǎn)良種實(shí)驗(yàn)有限公司，有更多的科研項(xiàng)目落地。

在平潭，科技小院入駐的專家、研究生圍繞紫菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略需求，開展壇紫菜優(yōu)良品系的培育、種質(zhì)創(chuàng)新及良種的示范養(yǎng)殖，他們在這里培育愛農(nóng)情懷，練就興農(nóng)本領(lǐng)，要在鄉(xiāng)村振興的大舞臺上展示自己。

他們開展了一系列科技服務(wù)活動、技術(shù)培訓(xùn)等，結(jié)合平潭壇紫菜產(chǎn)業(yè)情況，幫助解決產(chǎn)業(yè)急需的壇紫菜育苗與養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)問題，帶動農(nóng)戶生產(chǎn)，推動當(dāng)?shù)貕�紫菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展是他們?nèi)粘５墓ぷ鳌?/p>

建立起壇紫菜農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新、農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)、農(nóng)村科學(xué)普及、人才培養(yǎng)培訓(xùn)四位一體的服務(wù)“三農(nóng)”和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興平臺，是他們的工作目標(biāo)。

通過這個(gè)平臺，小院來了專家、教授給養(yǎng)殖戶進(jìn)行養(yǎng)殖新知識、新技術(shù)的傳授和教學(xué)。“壇紫菜浮動翻轉(zhuǎn)式養(yǎng)殖技術(shù)”是主要的一項(xiàng)新技術(shù)。該技術(shù)是為了實(shí)現(xiàn)“簡便操作、隨時(shí)干露、抗浪穩(wěn)定、方便采收”而逐漸改進(jìn)的一種比較先進(jìn)的養(yǎng)殖模式。

2021年，公司帶動平潭縣金井鎮(zhèn)的華東村256戶、建新村353戶農(nóng)戶采用新技術(shù)進(jìn)行養(yǎng)殖，和常規(guī)技術(shù)相比，應(yīng)用該技術(shù)可達(dá)到壇紫菜苗種利用率提高10%以上，降低人工成本20%以上，節(jié)約人工費(fèi)用約300元/天，節(jié)省采收時(shí)間1-3天，通過運(yùn)用浮動翻轉(zhuǎn)式養(yǎng)殖技術(shù)，能夠方便機(jī)械收割，大大提高生產(chǎn)效率，平均節(jié)約生產(chǎn)成本約1000元/畝，利用新技術(shù)養(yǎng)殖出來的壇紫菜新品種口感更加細(xì)膩，品質(zhì)有所提升。

壇紫菜新品系W28是由集美大學(xué)科研人員研發(fā)，于科技小院進(jìn)行絲狀體采苗、培育的壇紫菜良種。具有殼孢子放散量大、苗種好等特性。2022年在海上開展了該品系的示范養(yǎng)殖，取得了很好的實(shí)驗(yàn)效果，新良種培育和推廣，為產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供的新的契機(jī)。

截至目前，福建平潭壇紫菜科技小院已有9名專家、8名研究生入駐。在他們的推廣下，壇紫菜的良種得到了更好的運(yùn)用與推廣。福建平潭壇紫菜科技小院院長宋宇欣介紹，目前科技小院的工作更多是推廣良種，還需要針對制約壇紫菜養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的壇紫菜白斑病微生物菌群結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析，讓壇紫菜的種子資源更好被培育與復(fù)壯。

依托科技特派員和科技小院的科技力量，平潭壇紫菜突破了原種不斷退化的瓶頸，在傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)中探索創(chuàng)新之路，產(chǎn)業(yè)正朝著育苗、養(yǎng)殖、加工等全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同邁進(jìn)，在新時(shí)代煥發(fā)出新活力。

作者：全國首席科學(xué)傳播專家、中國水產(chǎn)學(xué)會原秘書長助理、中國農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會秘書長助理劉雅丹

審核：中國藻業(yè)協(xié)會秘書長代國慶

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